Công nghệ chế biến bột khoai lang tím

Tải tài liệu lên
Không rõ tác giả | 01/07/2025 | 15 | 0 | UNKNOWN | 203 trang
Mục đích của đồ án là tìm ra công thức bánh mì có bổ sung bột khoai lang tím. Bổ sung vào công thức chế biến sản phẩm bánh mỳ nhằm tạo sản phẩm mới có màu sắc hấp dẫn, tăng hàm lượng chất xơ, chống lã...
Tải xuống