Top Download
216 tài liệu
2 lượt tải
Khóa luận tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
Tải tài liệu lên
MỤc tiêu của đề tài là khảo sát ảnh hưởng của nồng độ dung dịch saccharose và nhiệt độ lên sự mất nước thẩm thấu của lát dừa. Từ đó đưa ra thông số kỹ thuật hợp lí cho ra sản phẩm có ch...
Tải xuống
Mục tiêu của đề tài là khảo sát nồng độ dung dịch có ảnh hưởng như thế nào lên hàm lượng chất rắn hòa tan (SG) và lượng nước mất (WL) trong mẫu nguyên liệu từ đó có thể đưa ra nhậ...
Tải xuống
Đề tài khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất lên sự thay đổi pH và độ acid tổng của dịch lên men sinh tổng hợp cellulose của vi khuẩn Acetobacter xylinum; khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất lên s...
Tải xuống
Mục tiêu của đề tài là khảo sát nguyên liệu mãng cầu xiêm; khảo sát quá trình chần mãng cầu bằng nước, xác định được nhiệt độ và thời gian chần phù hợp; khảo sát quá trình chần mãng cầu bằng hơi nước,...
Tải xuống
Zalo