Không rõ tác giả |
01/07/2025 |
5 |
0 |
UNKNOWN |
93 trang
Nội dung chính của đồ án tập trung nghiên cứu các thông số cho quá trình trích ly. Nghiên cứu tỷ lệ phối trộn đường. Xác định chế độ thanh trùng và đánh giá chỉ tiêu vi sinh. Đề xuất quy trình sản xuấ...
Không rõ tác giả |
01/07/2025 |
5 |
0 |
UNKNOWN |
96 trang
Đồ án được xây dựng với mục tiêu là nghiên cứu quy trình sản xuất snack từ rong nâu S.polycystum. Xác định các thông số kỹ thuật cho một số công đoạn của quy trình. Chế biến thử nghiệm snack t...