Tinh bột đậu xanh

Tải tài liệu lên
Không rõ tác giả | 03/07/2025 | 2 | 0 | UNKNOWN | 27 trang
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ thực phẩm "Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm" trình bày việc chọn loại đậu xanh phù hợp với việc g...
Tải xuống
Không rõ tác giả | 04/07/2025 | 2 | 0 | UNKNOWN | 180 trang

Luận án Tiến sĩ Hóa học "Nghiên cứu biến tính tinh bột từ một số nguồn không phổ biến và thăm dò ứng dụng" trình bày tách, thu hồi và đặc trưng lý hóa của một số loại tinh bột không phổ biến (hạt m...

Tải xuống