Vi khuẩn Lactobacillus spp.

Tải tài liệu lên
Không rõ tác giả | 01/07/2025 | 5 | 0 | UNKNOWN | 148 trang
Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm sử dụng Lactobacillus spp. kết hợp nấm men trong lên men bánh mì nhằm kéo dài thời gian bảo quản bánh mì và cải thiện cảm quan sản phẩm. Mời các bạn c...
Tải xuống
Không rõ tác giả | 01/07/2025 | 3 | 0 | UNKNOWN | 141 trang
Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm tìm ra phương pháp đánh giá khả năng đối kháng vi nấm hiệu quả nhất và dễ thực hiện áp dụng trên bộ sưu tập các chủng vi khuẩn Bacillus spp. và Lactob...
Tải xuống