Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Công nghệ sinh học: Nghiên cứu thu nhận chế phẩm phytoestrogen từ phôi đậu tương

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu thu nhận chế phẩm phytoestrogen từ phôi đậu tương" là xây dựng chế độ chiết xuất phyoestrogen từ bột phôi đậu tương và làm giàu các phytoestrogen dạng aglycone; chứng minh bằng thực nghiệm hoạt tính chống oxy hóa của phytoestrogen; thử nghiệm hoạt tính phytoestrogen in vivo.