Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Ảnh hưởng của điều kiện sấy phun lên hàm lượng phenolic và flavonoid của bột sấy phun bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.)

Ngày đăng: 01/07/2025 | 3 lượt xem | 0 download | PDF | 37 trang
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
Tài liệu gồm những loại file:

Độc giả nói gì về "Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm: Ảnh hưởng của điều kiện sấy phun lên hàm lượng phenolic và flavonoid của bột sấy phun bụp giấm (Hibiscus sabdariffa L.)"

0.0
0 đánh giá
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Chưa có đánh giá nào cho tài liệu này.
Mô tả nội dung
Mục đích của luận văn nhằm hoàn thiện quy trình sấy phun đài hoa bụp giấm. Khảo sát ảnh hưởng của điều kiện sấy phun bao gồm nhiệt độ sấy phun và tỉ lệ anthocyanin:maltodextrin lên hàm lượng phenolic và flavonoid của bột sấy phun bụp giấm.
Loading...
Đang tải file PDF...