Công nghệ cà phê ca cao

Tải tài liệu lên
Không rõ tác giả | 05/07/2025 | 3 | 0 | UNKNOWN | 30 trang
Bài giảng "Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 5 - Công nghệ sản xuất bột ca cao và bơ ca cao" hướng dẫn người học cách phân loại và làm sạch ca cao; Rang, tách vỏ, kiềm hóa, sấy, nghiền, ép bánh...
Tải xuống
Không rõ tác giả | 05/07/2025 | 4 | 0 | UNKNOWN | 54 trang
Bài giảng "Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 3 - Công nghệ sơ chế hạt ca cao" cung cấp cho người học kiến thức về: Tách vỏ, lên men hạt, làm khô, phân tích đánh giá chất lượng, bảo quản, vận ch...
Tải xuống
Không rõ tác giả | 05/07/2025 | 3 | 0 | UNKNOWN | Không rõ số trang
Bài giảng "Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 2 - Nguyên liệu" cung cấp cho người học kiến thức về: Các loại giống ca cao; Thành phần cấu tạo và thành phần hóa lý của quả và hạt ca cao; Thu hoạc...
Tải xuống
Không rõ tác giả | 05/07/2025 | 3 | 0 | UNKNOWN | 23 trang
Bài giảng "Công nghệ cà phê ca cao (Phần 2): Chương 1 - Giới thiệu về ca cao" cung cấp cho người học kiến thức về: Nguồn gốc cây ca cao; Lịch sử phát triển cây ca cao; Tình hình sản xuất ca cao; Các ...
Tải xuống